کد خبر: 66485

خوراک عدس با رویه سیب زمینی

خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز، پنیر توفو و سبزیجات که با لایه‌ای از پورهٔ سیب زمینی برشته پخته می‌شوند و غذایی کاملا سالم را تشکیل می‌دهند. 
خوراک عدس با رویه سیب زمینی

مواد لازم جهت تهیه لایه رویی: 

  • سیب زمینی، مکعبی خرد شده: ۶۷۵ گرم 
  • کره: ۲۵ گرم. 
  • شیر: ۱ قاشق غذاخوری 
  • گردوی خرد شده: ۵۰ گرم 
  • آویشن خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری 
  • شاخه‌های ریز و جوان آویشن جهت تزیین: مقداری

 

مواد لازم جهت تهیه لایه میانی: 

  • عدس قرمز: ۲۲۵ گرم 
  • کره: ۶۰ گرم 
  • تره فرنگی، حلقه شده 
  • ۱ عدد سیر، له شده 
  • ۲ حبه ساقه کرفس، خرد شده 
  • ۱ عدد گلچه‌های کلم بروکلی 
  • ۱۲۵ گرم پنیر توفو دودی، مکعبی خرد شده 
  • ۱۷۵ گرمرب گوجه فرنگی 
  • ۲ قاشق چای خور نمک 
  • به میزان لازم فلفل 

 

 

 طرز تهیه: 

۱. سیب زمینی‌ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند. آن‌ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود. گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید. 

۲. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید. آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید. 

۳. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید. تره فرنگی، سیر، کرفس، کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند. پنیر توفو را افزوده، عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید. چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید، سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید. 

۴. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند. 

۵. غذا را در فری که از قبل گرم شده، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فار‌‌نهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود. سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید. 

 

توصیه سرآشپز: 

شما می‌توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه‌تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید.

 

 

 وب‌سایت آوای سلامتی