کد خبر: 43459

طرز تهيه آش چریش بجنورد (آش یارمه)

مواد لازم برای 6 نفر 

  • حبوبات ( نخود ، لوبیا ، عدس ) یک فنجان از هرکدام و گندم بلغور شده ( یارمه ) 
  • 1 لیوان سبزی کوهی 
  • چریش 1کیلوگرم 
  • سلمه و اسفناج مقداری 
  • دوغ محلی  1کیلوگرم 
  • نمک و فلفل به میزان لازم 

 

آش

 

طرز تهیه :

نخود و لوبیای خیس شده را در قابلمه ای نسبتاً بزرگ می پزیم بعد یارمه و سپس عدس را می ریزیم . توجه داشته باشید که حرارت اجاق را کم کنید تا یارمه خوب بپزد و لعاب بدهد .بهتر است این حبوبات دم شود . سپس سبزی آن را که قبلاً خردکرده ایم ،اضافه می کنیم . وقتی سبزیها پخته شد آش آماده است نمک و فلفل را می افزاییم و آش را در ظرف بزرگی می کشیم و دوغ روی آن می ریزیم.