کد خبر: 147580

طرز تهیه قیمه نثار

قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوین است.
اتاق خبر 24

قیمه نثار غذای سنتی شهر قزوین است. قیمه نثار یک غذای مغذی و لذیذ است.

مواد لازم :
250 گرم گوشت مغز ران گوسفندی
6 پیمانه برنج
2 قاشق غذاخوری زرشک
1 قاشق‏ غذاخوری شکر
2 قاشق‏ غذاخوری پیاز داغ
1 قاشق‏ غذاخوری رب گوجه ‏فرنگی
1 قاشق‏ غذاخوری خلال پرتقال شیرین شده
2 قاشق ‏غذاخوری خلال بادام
2 قاشق‏ غذاخوری خلال پسته
1 قاشق‏ غذاخوری گلاب
1 قاشق‏ غذاخوری دارچین، هل، زیره
100 گرم کره
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم قیمه نثار

 

قیمه نثار

 

طرزتهیه:
قیمه نثار یک غذای محلی قزوین است برای پخت قیمه نثار بایستی برنج را از قبل خیس کنید. خلال بادام را خیس کنید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید. زرشک را شسته و خیس کنید.
گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید. سپس گوشت را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید و بگذارید تا گوشت کاملا مغز پخت شود.
برنج را آبکش کرده و دم کنید.
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. سپس خلال پسته خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
زرشک خیس خورده را با کمی کره تفت دهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید.

نصف برنج دم کشیده و گرم را در دیس بکشید و روی آن نیمی از قیمه نثار پخته شده به همراه خلال بادام را بریزید و سپس بقیه برنج را در دیس بکشید و مابقی قیمه نثار را روی برنج بریزید حال برنج را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید روی همه ی مواد آماده شده از ادویه (دارچین، هل، زیره) بپاشید.

 
نکات تکمیلی :
    قیمه نثار جزو غذای محلی - قزوین میباشد
    زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45 دقیقه
    و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
    قیمه نثار را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
  

افزودن دیدگاه جدید

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.