دوشنبه, 28 آبان 1397 :: Monday, 19 November 2018
کد خبر: 127453

طرز تهیه چامپای گوشت؛ غذای هندی

     ترکیب گوشت و ادویه های آتشین چامپا را به وجود می آورد که معمولا به عنوان سس همراه نان یا در ساندویچ خورده می شود. 
اتاق خبر 24

در بیشتر مناطق هندوستان گوشت گاو خورده نمی‌شود، به جز مناطق مسلمان‌نشین و ایالت کرالا که اکثریت آن را مسیحیان تشکیل می‌دهند. ترکیب گوشت و ادویه‌های آتشین چامپا را به وجود می‌آورد که معمولا به عنوان سس همراه نان یا در ساندویچ خورده می‌شود. مقادیر ادویه را به میل خودتان کم و زیاد کنید.

مواد لازم برای۴ نفر:

گوشت گوساله چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری

فلفل سبز تند: ۲ عدد، ساطوری

زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

پودر گشنیز: یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

گوجه‌فرنگی متوسط: ۲ عدد، رنده‌شده

فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری

پودر هل سبز: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

پودر زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری

روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه چامپای گوشت

طرز تهیه:

۱- روغن را در یک تابه متوسط داغ کرده و پیاز را ۸ دقیقه در آن تفت دهید تا رنگ بگیرد. گوشت را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ آن برگردد. با قاشق چوبی تکه‌های گوشت را از هم باز کنید.

۲- فلفل ساطوری را اضافه کرده و پس از یک دقیقه ادویه‌ها را داخل غذا ریخته و چند چرخ دهید تا عطر آن بلند شود.

۳- گوجــه‌فرنگی پوره شده را اضافه کنید. پس از اینکه به جوش آمد شعله را کم کرده و با در بسته ۱۵ دقیقه چامپا را بپزید. نمک آن را اندازه کرده و به سرعت سرو کنید.

نکات:

۱- برای تبدیل چامپا به یک غذای کامل، ۲‌سیب‌زمینی متوسط را نگینی خرد کرده و به غذا اضافه کنید.

۲- گشنیز ساطوری طعم چامپا را بهتر می‌کند.

۳- چامپا را با پاستا، برنج و در انواع ساندویچ سرو کنید.

۴- چامپای سنتی را با روغن حیوانی تهیه می‌کنند.

منبع: مجله زندگی ایده آل

انتهای پیام

اتاق خبر انتها

افزودن دیدگاه جدید

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.
x